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好品山東丨泰山女兒茶，厚重歷史中延續(xù)的舌尖味道

近日，在山東省發(fā)布的第一批“好品山東”品牌名單中，泰山女兒茶上榜。泰山女兒茶歷史悠久，內質優(yōu)異悠久的泰山歷史文化為“泰山女兒”注入了獨特的文化內涵。

泰山女兒茶文化歷史悠久，明代李曰華在《紫桃軒雜綴》中記載：“泰山中人摘青桐芽點飲，號女兒茶。”《重修泰安縣志》中也有：“居泰山者，采青桐芽曰女兒茶；泰山上泉崖陰址，茁如波菱者曰女兒茶，皆可取代南茗。”至清代時，泰山女兒茶已成為上流社會不可多得的高檔佳茗。《紅樓夢》第六十三回，品茗頗有造詣的賈寶玉酒后消食，就是選飲的泰山女兒茶。

泰安市泰山女兒旅游商貿有限公司開發(fā)的泰山女兒茶園基地位于山清水秀的泰山景區(qū)東麓，該地區(qū)空氣溫潤，土質肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，所產(chǎn)鮮葉內質優(yōu)異，營養(yǎng)成分含量高，富含鉀、鈉、鋅、鐵、錳等微量元素，是生產(chǎn)名優(yōu)茶的上乘原料。茶園基地選用國家級茶樹良種，按無公害茶園標準整地、栽培、管理，2007年被國家標準化管理委員會評為“國家級泰山無公害茶葉種植加工標準化示范區(qū)”。2014年，該公司與茶園基地263位茶農(nóng)共同成立了泰安市陽光茶葉種植合作社，以提高茶農(nóng)組織化程度，增強行業(yè)自律，為茶農(nóng)提供信息及培訓服務，促進茶種植業(yè)的發(fā)展。

為了能夠適應激烈的市場競爭，緊跟市場需求動態(tài)、產(chǎn)品能夠最大限度的滿足消費者的需求，泰山女兒茶園基地重視對新產(chǎn)品、新技術和新工藝的研發(fā)，聯(lián)合山東農(nóng)業(yè)大學茶學系研制了泰山女兒紅茶和泰山女兒黃金茶，極大豐富了泰山女兒茶的種類，滿足了市場需求，受到廣大消費者的青睞。

泰山茶葉產(chǎn)品以卷曲型綠茶為主，隨著泰山茶葉種植面積的不斷擴大，消費者對茶葉品質的要求不斷提高，只有一種外形的產(chǎn)品已經(jīng)遠遠不能滿足市場的需求。泰安市泰山女兒旅游商貿有限公司結合泰山茶葉鮮葉的特點，創(chuàng)新工藝、參照西湖龍井的制作工藝開發(fā)、推廣“泰山龍形”綠茶，成品特點為：條索扁平光滑、色澤嫩綠、香氣栗香濃郁、湯色黃綠明亮、滋味鮮醇爽口、葉底黃綠明亮。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人，受到消費者的追捧，產(chǎn)品供不應求。

隨著近幾年以金駿眉、銀駿眉為代表的紅茶市場不斷走熱之后，紅茶的市場熱度持續(xù)升溫。該公司抓住紅茶升溫的機會，成功研發(fā)泰山女兒紅茶，泰山女兒紅茶條索緊秀，金毫顯露，色澤烏潤，香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。泰山女兒紅茶一上市就受到廣大消費者的青睞，產(chǎn)品供不應求。

“泰山女兒茶”曾榮獲：國家級泰山無公害茶葉種植加工標準化示范區(qū)、三次被認定為山東名牌產(chǎn)品、山東農(nóng)產(chǎn)品知名品牌、第十六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會參展農(nóng)產(chǎn)品金獎、山東大眾放心茶，“泰山女兒”商標四次被評為山東省著名商標。（作者：金富美玉）